厨房自动灭火系统集自动与手动控制于一体，但本文主要聚焦于其自动灭火的工作原理。那么，这一系统究竟是如何在特定情况下自动启动并灭火的呢？

厨房自动灭火系统的自动启动机制：

当厨房内的烹饪设备不慎起火时，火焰产生的极高热量会迅速提升烟罩内的温度。一旦这一温度达到预设的阈值（通常为182℃，但也可能根据实际需要设定为138℃或232℃），系统中的熔断片便会因过热而断开。这一动作随即触发机械驱动器，后者将打开高压驱动气瓶的容器阀。

与此同时，机械驱动器还会向灭火装置控制器发送信号，后者则会进一步联动厨房内的风机和防火阀等设备，以确保火势得到最大程度的控制。

在高压氮气的推动下，灭火剂贮存容器内的灭火剂被加压并通过减压器释放。这些灭火剂经过雾化喷嘴后，以雾状形式喷洒到油锅及烟罩内部，与燃烧的油脂发生化学反应。这一反应会形成一层覆盖层，有效隔绝空气，从而扑灭火焰。

随着管网内的压力逐渐降低至0.1MPa以下，冷却水阀会自动打开，继续喷射水雾对油锅及烟罩进行降温冷却。这一步骤至关重要，因为它可以防止火势在灭火剂作用后复燃。

特别提示：

若厨房内使用的是电炉，当机械驱动器制动高压驱动气瓶容器阀时，还会输出一个联动信号。这一信号可以被用来直接切断电炉的供电，从而进一步降低火势蔓延的风险。

综上所述，厨房自动灭火系统的自动灭火机制是一个高度集成且反应迅速的系统。它能够在火情初起时迅速介入，通过一系列精密的联动操作，有效扑灭火焰并防止其复燃。