餐饮行业的朋友们要注意啦，特别是那些在大型商场、单位食堂经营的商家，在前期装修时，会碰到一些不安装就无法开业的设备，厨房灶台自动灭火设备（厨自灭）就是其中之一。那 “厨自灭” 到底是什么？使用时又有哪些特别要留意的地方呢？本文就来详细说说。

厨自灭，是一种专门用于探测灶台起火并能及时喷洒灭火药剂的消防设备。就拿某品牌 “尚安” 厨自灭产品来说，它主要是由主控制箱、手启动器、喷头、感温器以及药剂管路、启动管路构成。

当锅内起火，火苗向上蹿时，高温会使感温器熔断，牵引感温器的钢丝绳就会产生动作，进而联动启动阀体，氮气释放并驱动药剂喷射，与此同时，设备还会发出声光报警。药剂会通过管路从喷头喷出，下喷头负责扑灭灶具内的火焰，上喷头则负责扑灭烟道内的火焰。等药剂喷完（大概 30 秒至 1 分钟），设备会转为喷水，目的是降温，防止复燃，喷水大概持续 2 - 3 分钟后停止。完成这一系列灭火操作后，用户可以自己点击设备控制箱上的 “消音按钮” 关掉警报。之后要及时联系厂家补充灭火药剂、氮气和更换感温器，这样才能保证设备能持续使用。

设备在安装验收后，每半年需要做一次 “维保”，而且药剂每三年得定期更换一次。